CREDO *

Détails du projet

Quand la chef  Heidi Bjerkan nous a choisi pour son nouveau restaurant CREDO on s’est senti non seulement honorés mais aussi fiers: ceci confirmait qu’elle était très satisfaite de notre travail dans son ancien CREDO. Cette fois-ci Heidi souhaitait une cuisine très ouverte avec un passe en L fait en acier inoxydable et recouvert de bois. La distribution de cette cuisine a été un vrai défi parce que ce passe devait être au même temps prêt de la zone de cuisson, de la zone de plats froids et du grill. En plus, il devait être au tour d’une colonne existante. La cuisine est si ouverte que l’on dirait fait partie de la sale. Un fourneau très solide et puissant de 430cm avec 4 inductions et une plancha fournit la capacité requise.