LYSVERKET

Détails du projet

Quand on a rencontré Christopher Haatuft, le “rocking” chef de LYSVERKET, on ne savait pas qu’un projet pouvait être aussi amusant. Ce chef talentueux avec une vision très fraiche et originale voulait un passe intermédiaire entre la zone de cuisson et le vrai passe. La cuisine proposée fut le résultat de longues conversations pour marier ses concepts américains (il avait travaillé au Per Se) avec nos idées européennes. Le fourneau mural est composé de 2 ensembles de 4 inductions, 1 bain-marie intégré, un grill ouvert à charbon et 2 seaux pour garder les cuillers dans l’eau. Le passe intermédiaire a 2 meubles réfrigérés avec des salad-chefs encastrés, 1 seau pour les cuillers, 1 ensemble de tiroirs et 1 évier. On a aussi fourni la zone de préparations et la zone de pâtisserie. L’installation aussi a été assez « rock & roll ». Vérifiez par vous-même en réproduisant la vidéo.